2023/12/29 22:15
昭和の末期に勃興した「顧客志向のマーケティング」という概念があります。 日本は高度成長期には、メーカーが「良い物をより安く」出せば、お客さんが喜んで買ってくれた時代が長く続きました。業種を問わ...
2023/12/23 13:40
シャトー・マルゴーのサードワインです。長くて細い美しいコルクに、年号とシャトーの名称と外観図が焼印されています。 濃い目のガーネット色に、土埃、木の枝、インクなどの香りがして、これぞポイヤック...
2023/12/22 09:56
スペインのデイリーワインです。同じシリーズで、赤と白があります。写真は白のほうです。白は、マイルドな口当たりで、酸もおだやかですが、甘くなることはなくて、毎日の食中酒として幅広く合わせられます。真...
2023/12/20 22:06
イタリアの白ワインです。 ブドウ品種は、ファランギーナ50％、シャルドネ40％、ピノグリージョ10％となっています。 これを聞いただけでゾクゾクして、早く飲みたくなりました。 ラベルが都会的...
2023/12/18 17:46
″「ワインをどうやって選べばいいのかわからない」という声をよく聞きます″－－というコメントから始まるのが「ワイン選びのガイドブック」的な本や雑誌特集の定番です。本当にそんなことを言っているお客さんが...
2023/12/17 22:23
こちらは、灘の名門・白鷹のお燗瓶です。 弊社が氏子管内となっている、深川の富岡八幡さんのお下がりを頂戴しました。 お燗瓶は、清酒の容器として非常にすぐれた機能をもっています。 第一に、...
2023/12/15 17:46
全世界の警察官を自任していたアメリカの地位は、このところ明らかに低下しています。他方で中国とロシアは、もともと強権国家だったところへもってきて、さらにその傾向を強めています。古手の大国たちが、この...
2023/12/14 14:50
これが世界で初めてのワインです。 何がどう「初めて」なのか、おわかりになりますか？ はい、実は、このラベルは生成ＡＩによって描かれた絵を用いています。このワイナリーでは、生成ＡＩが話題にな...
2023/12/13 16:36
◆ワインNZ（オーストリアから入植したファミリーが故郷の葡萄品種を用いて作った均整の取れた赤ワイン）アメリカ（カリフォルニアワイン愛好家垂涎の著名ワイナリーが匿名でバルクで提供した逸品）スペイン（土着...
2023/12/10 15:14
弊社の創業の地は近江です。近江の発音は、琵琶湖が淡水であることから、淡海＝「あはうみ」→「あふみ」から来ているとの説があります。同じ淡海の浜名湖が都から遠いために「遠江」で、琵琶湖は近いので「近江」...
2023/12/08 12:10
コロナの前のことですが、とある会食で、とんでもないワインを飲む機会に恵まれました。なんと、「シャトー・グリエ」であります。（写真の左のワインです。 Chateau-Grillet 1987）ワインを少しでも勉強したこと...
2023/12/07 11:23
人手が足りないと悲鳴を上げるのが挨拶になっていますが、我国は、長らく人手の余った国でした。 戦後に旧民法が改正され、家督制度が廃止されてからも、長男によるイエの相続という習慣が続いたので...
2023/12/06 12:19
賢者のワインでは、ワイン本来のあり方を厳密に、しかし簡単に規定しています。 それは、「ワインはバランスとエレガンスを備えるべきである」という一言です。 バランスとは、甘味、酸味、苦味、渋味...
2023/12/05 13:32
昔に比べて、ワインも日常生活のなかで普通に楽しむ方が多数派になりました。 「ワインを飲むときには、知識やルールはいりませんよ」、と我々ワインの商売をやってる人間たちは、長いこと口を酸っぱくして...
2023/12/04 13:38
現地で現物をみて書いた宗教と社会いきなりですが、冒頭の写真に写っている人物はどなたかご存じでしょうか？実は、この写真は生成ＡＩによって生成された画像です。出版物の紹介サイト「版元ドットコム」では、...