賢者のワイン

ミュージアムショップの開業に向けて、お勉強の訪問をしています。こちらは、東洋文庫です。それがどんなに凄いところなのか、公式HPから引用させていただきます。 「東洋文庫は東洋学の研究図書館です。三...

前回の経過レポートでは、新店舗の業態についてお話しするはずでした。 ところが、毎度のように話がそれてしまい、業種や業態の話に進みませんでした。そこで、今回は改めて新店舗の業態を申し上げます。&nb...

こんどのお店の業態はなんですか？と聞かれます。 この際どのように返答するかは、実は非常に悩ましいテーマなのです。 造る（というか、創る）側の想いをそのまま伝えても、コミュニケーションが成立...

新規に店舗を開業させていただくご挨拶のため、氏神様に参詣して参りました。 一番近い神社とか、そのあたりで大きなお社が、その地の氏神とは限らないのが難しいところです。 神社庁に電話して、出店...

いままで、物件探しの状況をレポートしました。そのうちの１つの店舗物件に入居を決めました。 先月末に契約を済ませ、敷金、礼金、初回家賃、それに不動産仲介手数料を払い込みました。 今日から入居...

物件Ｅは、新築マンションの１階部分でした。 地元で長く商売をされてきた地主さんが、マンションデベロッパーの誘いに応じて、分譲マンションを新築しました。 １階路面に店舗、最上階にオーナー住宅...

４つ目の物件Ｄは、蔵前エリアでも人通りの多い路地に面していました。 蔵前エリアには、この５～６年くらいの間に、写真のお店のような「いかにも今風」な店舗が相次いで開店しています。 町名や番地...

 ３つめのＣ物件は、Ａ物件とＢ物件のちょうどまんなかあたりに出ました。 「出る」とは、いくつかある不動産物件の仲介サイトに掲載されることを意味します。 特定のエリアで店舗の出店を計画し...

店舗物件のBは、商業施設専門企業による開発物件でした。 商業施設というと、パルコとかルミネとか、ターミナル駅に隣接した駅ビル的なものか、イオンやカインズがやっているような、郊外の広大な敷地に何百...

オーストラリアの白ワインです。 ラベルに漫画が描いてあります。どうやら、ワイナリーの主要幹部たちのやりとりの様子みたいです。 しかも、単なる日常というよりは、「いま収穫するか？」「いや、も...

このたび、新しいお店を開店することにしました。ネット上の仮想店舗ではなく、実際に足を踏み入れていただけるリアルの店舗です。 きょう（2024年2月1日）から開店予定日の３月3日の雛祭りまで、何度かに分...

モエです。モエ・エ・シャンドン、言わずと知れたシャンパン界のぶっちぎりトップ銘柄です。 ワインやシャンパンの愛好家の中で、好みが分かれます。 とくに、通を自称する人たちには、あまり受けませ...

スペインのワインです。葡萄品種は、モナストレルとシラーズです。 モナストレルという品種は、10年くらい前までは、店番も含めてあまり聞いたことがないという人も多かったのですが、いまでは結構知られる...

左がポマールで、右がムルソーです。どちらも、日本人愛好家が大好きなブルゴーニュの銘醸地ですね。 ムルソーにはまりだすと、それこそ専門家を凌駕するおたくさんたちが数多くおられますので、生半可なこ...

◆ワインフランス（ボルドーはサンテミリオン衛星地区から１０年以上の熟成を経た古風な造りの赤ワイン）フランス（地中海岸のエリアでつくるヴィオニエ。厚めの骨格で風格のある味わい）スペイン（土着品種トレパ...